鲁采 - 三元桥店

以鲁为本,博采众长

儒家《礼记》中有云,"夫礼之初,始诸饮食",人之饮食往往是一个文明的发端到根本体现。圣人起于东海之滨,探寻礼之本源,曰“食色性也”,便见鲁菜文化的深厚底蕴与其对于东方文明的深远影响。


北京鲁采餐厅作为鲁菜代表择址于北京三元桥,一座设计感的现代美学建筑坐落在京城。

项目由LDH团队操刀设计,承继东方饮食与空间意境的表达理念,以当代设计语汇,定义餐饮空间的新概念。


经过一段小桥流水进入餐厅,作为从车水马龙的闹市向城市秘境的过渡,仪式感由此代入。这是一座三层挑高建筑,设计师以超大面积的玻璃幕墙隔开内与外,减少喧嚣而没有隔绝自然,天光以更温柔的姿态映照室内。


户外露台是项目设计的亮点之一,在如此鲜有的地理位置上造一处安静的“小园”,是鲁采同比周边环境的特色所在,客人悠然坐,尽显情趣。


设计师以建筑思维介入鲁采整体设计,从餐厅外部到室内,空间以简洁的建筑块面贯穿始终,曲直交错间,是设计师对于餐饮空间的全新诠释,也为寻求精神放松的顾客提供具有体验感的空间美学场。


途经两进门,来到餐厅内部,特别设计的几个“小房子”散落分布,锃亮的地面与装满星辰的屋顶,几何与线条的巧妙搭配展现出简约的和谐视觉效果与空间的延伸感,空中悬挂的小房子,体现了一种物有生命的体征,设计力就是其生命的来源。


随处可见的齐鲁文化气度是尺度上的放任加持,大块面与高层挑高空间的碰撞,是建筑思维在餐饮空间设计中的尝试突破,散客区、吊顶、包厢以及楼梯通道穿插纵横,围合出使人沉浸其中的仪式感。


与宏大尺度建筑空间相匹配的是鲁采引以为傲的“酒文化”,餐厅设有全国较大的茅台酒窖和全国藏酒数量多的红酒窖,藏酒堆叠形成一面高墙,子曰“惟酒无量,不及乱”,又曰“百礼之会,非酒不成”,而“礼”,便是仪式感的本质。


建筑穹顶是一个倾斜的坡面,设计师根据动线,在每个空间都设计不同的水晶天花吊顶,为用餐的环境打造了一幅流动着的好景致。设计师通过对建筑线条、比例、色彩、材质与体验的解构,让人理解了现代美学建筑对室内空间不同纬度的思考与定义。





项目名称:鲁采-三元桥

项目地点:北京市朝阳区

项目面积:1630㎡

设计公司:LDH DESIGN 刘道华建筑设计事务所

完工时间:2020.06


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