品煨江南

G•Hotel里的淮扬菜餐厅

品煨江南中餐厅,位于南京金鹰酒店50层,是以淮扬风味为主的中餐厅。


餐厅秉承以简约的配料及加工手段,突出淮扬菜清鲜平和、用料严谨和风格雅丽的特点,让食客开启一场别具东方古韵的江淮水乡美食之旅,用匠心技艺为金陵饕餮客呈现云端美味奢享体验。


设计师擅长将自然生活转化为空间中的元素,以江南乡村聚落为灵感,传统聚落具有丰富形式的,其背后具有相似的空间原型。设计打破原本单调的空间框架,融合了传统建筑的屋檐、集中的村落、乡间的小道等元素,以建筑的手法,重塑原本单一的空间,以古铜、木材呈现了一个个聚落的空间。


穹顶曲线与屋檐的直线对比结合,也实现了视觉效果的平衡与和谐。设计提取聚落房屋元素,以当代的艺术语言重组,点缀在具有建筑空间感的室内,实现一场传统与现代建筑的张力碰撞,将自由精神与当代意识融为一体,唤醒南京人累积的场域记忆。


设计整体以深棕为基调,点缀深浅相搭的原木色泽、质感雅致的黄铜,跳跃与沉稳的色彩相互交织,产生了细腻的层次感,充分塑造了一个具有格调与品质感的空间。


作为南京市市花的梅花,位于二十四番花信之中,不仅花貌疏影清雅,五瓣花瓣更有“梅开五福”的吉祥之意。设计师提取梅花花型,保留其符号,为天花打造层次丰富、光影映衬的艺术光感。如同日光照射下,梅花暗香飘荡般的光影洒落其间,这些交错的花瓣是生命的印记,亦形成了一种磅礴的艺术张力。在满足基本功能性照明的基础前提下,越来越多的氛围照明,装置照明,场景控制成为了当下品味餐饮的基本诉求。


“梅花”作为主题概念元素,被演绎在空间的不同细节中,形成贯穿整个空间的主题式设计。墙面的亮眼梅花墙饰,定制的瓷砖构成的图案也呼应了梅花的元素。无数的花瓣造型元素共同构成江南灶的精彩绽放之势。


茶座区位于进门的焦点区域,它的设计区别于常规的做法,融入了传统园林的构想,顾客随着空间动线,经过一条干净又充满体验感的“林间小道”,现代解构的屋檐下,围合出一处可供品鉴、交流、休闲的场所,设计在此构设了多种就座场景,匹配不同人群的多元需求。家具的款式呈现简单而不失品质感,红棕色、原木与黑色,叠合出不同的色彩层次,尽显典雅。


《易·未济》有云:“各居其方,使皆得安其所。”这寓意着——以方能安居,居得其所。以传承、接受、焕古的视角,让现代的空间增添了几分地方特色。有时候,我们的空间设计超出纯粹的功能的诉求,结合传统建筑文化,实现空间的精神意义,触发人们心灵深处的灵魂共鸣。





项目名称:品煨江南

项目地点:江苏省南京市金鹰国际酒店

项目面积:800㎡

设计公司:LDH刘道华建筑设计事务所设计团队

完工时间:2020.6


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